Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies de información estadística, si continuas navegando supone la aceptación de la politica de cookies. Aceptar

Hotel 5 estrellas ABaC Barcelona

Reservas 24h +34 932 167 700

Hotel Cram Barcelona - Restyling y nueva dirección gastronómica

Desde su apertura Hotel Cram ha ofrecido un alto nivel de calidad, servicio y gastronomía en Barcelona. Ahora, se rediseña para mejorar sus características funcionales y estéticas y el galardonado Chef Jordi Cruz dirige, a partir del próximo mes de junio, la oferta gastronómica del hotel.

 

 

GCA arquitectos realizó el proyecto del Hotel CRAM en el año 2004, siendo uno de los primeros hoteles de diseño que se abrieron en Barcelona  y ahora, ha realizado el nuevo proyecto de adecuación y cambio de imagen del Hotel. 

En la nueva intervención se han neutralizado tonos en una gama de colores piedra y blancos, que permiten una nueva lectura de los espacios. Sólo se ha mantenido el rojo como color de contraposición a la neutralidad del resto. La neutralidad, el confort, luminosidad y conseguir unos ambientes muy cómodos, han sido los objetivos de la actuación, dotando de una nueva vida al Hotel.

En el rediseño de los salones para eventos y reuniones, con capacidades desde 2 hasta 70 personas, se ha puesto especial énfasis en la potenciación de la luz a través de vidrieras incorporadas  y a nivel de acabados, sigue el concepto del resto del Hotel, remarcando los juegos del falso techo existente con iluminación indirecta.  

En el Mareva Cocktail Bar,  el restaurante  y en Ànemos Terrace Bar se ha sustituido prácticamente todo el mobiliario, la iluminación por bajo consumo, así como los revestimientos y pavimentos.

La nueva propuesta gastronómica viene de la mano del joven y galardonado Chef Jordi Cruz, de ABaC Restaurant & Hotel, L’Angle y Ten’s Tapas Restaurant.

Ànemos Terrace Bar,  situada en la 7ª planta y con vistas panorámicas sobre Barcelona, ofrece servicio de desayuno buffet de 07.00 a 11.00 y se reabre desde las 12.00 del mediodía y hasta las 12.00 de la noche, ofreciendo servicio de bebidas, aperitivos, tapas  y “cocina informal” de manera ininterrumpida durante todo el día. La nueva carta ofrece pequeños “guiños” que reflejan el estilo creativo del Chef Jordi Cruz. 

La nueva imagen del Hotel se irá implementando en las habitaciones a lo largo del 2013. Nuestro objetivo es que la nueva propuesta sea vigente por lo menos los mismos años que la anterior. La estructura arquitectónica del edificio, con sus distribuciones y usos, permanece a lo largo del tiempo y ha permitido un cambio de imagen, con el empleo de aquellos recursos que han sido necesarios,  pero sin necesidad de cambios integrales.

Jordi Cruz obtuvo una estrella Michelin en su restaurante L'Angle (antes en Sant Fruitós de Bages, Barcelona) pocos meses después de su apertura y que ha mantenido en le edición de la Guía 2013. Anteriormente, ya se había convertido en el cocinero español más joven (24 años) en conseguir una estrella de la prestigiosa Guía francesa en el restaurante L'Estany Clar (Cercs, Berga-Barcelona). Desde abril 2010, el restaurante ABaC inició un nuevo recorrido con él, que le ha  llevado a conseguir el reconocimiento de 2* en la prestigiosa Guía en la ediciones de 2012 y 2013. 

Actualmente es jurado en el programa Master Chef de TVE1 y ha sido galardonado como Chef de l’Avenir por la Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de Gastronomía. Ha publicado también el libro ‘Cocina con Lógica’ y actualmente, está elaborando su segundo libro gastronómico, sin alejarse de los fogones que es lo que más le satisface en su día a día. 

 

El pasado mes de junio 2012, abrió Ten’s Tapas Restaurant en el barrio del Born de Barcelona, que ofrece tapas y platillos que siguen la filosofía de ABaC. 

Para más información pueden contactar con: Eva de Aurora – Directora Comercial eva@hotelcram.com Tel.: + 34 93 216 7700

Compartir Volver a prensa