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Hotel 5 estrellas ABaC Barcelona

Reservas 24h +34 932 167 700

Tradición y modernidad

El galardonado Chef Jordi Cruz al frente y Jordi Cuairan como Jefe de Cocina, con un equipo de jóvenes profesionales, desarrolla una cocina que busca actualizar la tradición con modernidad y productos de gran calidad, con una oferta totalmente diferenciada a la realizada en las cocinas de ABaC, 2** Michelin. Con unos objetivos comunes, transmitir con claridad los mensajes escondidos en las propias recetas y definir cada día nuestra manera de entender la gastronomía, basada en la memoria, en la creatividad y en el producto.

Vieiras con apio-nabo, naranja y macarrones de soja con ponzu; lomo de rape asado con gamba de Palamós, texturas de picada, guisado de pieles y romesco avellana; sopa fresca de melón con lima y kéfir: verdaderas joyas de la gastronomía que, acompañadas de una selecta bodega y un excelente servicio, hacen de Angle poseedor de 1* Michelin.

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